郭壮，男，山东曲阜人，1984年7月出生，博士（后），三级教授，湖北省食品配料工程技术中心主任，乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室主任，食品科学与现代康养学科群（湖北省高等学校优势特色学科群）传统发酵食品学术方向带头人。2013年6月毕业于江南大学食品科学与技术国家重点实验室，获博士学位。2017年4月博士后出站于内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室。2013年7月进入湖北文理学院工作至今，2016年晋升职称为副教授，2021年晋升职称为教授。现主要从事酿酒微生物和乳酸菌资源开发与利用研究。
一、主持项目：
1）国家自然科学基金青年科学基金项目，长寿老人肠道双歧杆菌菌群群落结构及其分离株多位点序列分型的研究，31501455，2016年1月-2018年12月，主持，结题；
2）湖北省自然科学基金计划面上项目，长寿老人肠道乳酸杆菌属微生物多样性及其分离株微进化的研究，2016CFB527，2016年9月-2018年8月，主持，结题；
3）湖北省教育厅科学研究计划资助项目，襄阳地区传统酿造米酒样品中乳酸菌多样性的研究，Q20152603，2015年1月-2016年12月，主持，结题；
4）湖北省教育厅重点项目，基于培养组学和多相分类技术鲊广椒中乳酸杆菌新物种的挖掘和命名，2021年1月-至今，主持，结题；
5）横向课题，乳酸菌分离鉴定合作协议，2021年1月-至今，主持，在研；
6）新疆建设兵团财政科技计划项目，基于南疆特色林果功能性果酒新产品的开发子课题，2022年1月-至今，主持，在研。
二、 代表性论文：
1）Dong Y, Wang Y, Zhao H, Zhang Y, Zhang H, Sun Y, Guo Z. Levilactobacillus yiduensis sp. nov., Isolated from Zha-chili in Yidu County, Hubei Province, China[J]. Current Microbiology, 2023, 80(4): 112. （IF=2.343，通讯作者）
2）Xiang F, Cai W, Hou Q, Gai J, Dong Y, Dong X, Li L, Liu Z, Tian X, Shan C, Guo Z. Comparative analysis of the microbial community structure in light-flavor Daqu in Taiyuan and Suizhou regions, China[J]. LWT, 2023, 177: 114599. （IF=6.056，通讯作者）
3）Xiang F, Dong Y, Cai W, Zhao H, Liu H, Shan C, Guo Z. Comparative genomic analysis of the genus Weissella and taxonomic study of Weissella fangxianensis sp. nov., isolated from Chinese rice wine starter[J]. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2023, 73(4): 005870. （IF=2.80，通讯作者）
4）Wang Y, Cai W, Gai J, Liu H, Hou Q, Zhao H, Guo, Z. Analysis of the effect of rice wine koji on the fermentation quality of rice wine based on high-depth sequencing[J]. Food Bioscience, 2023, 56: 103109. （IF=5.2，通讯作者）
5）Wang Y, Gai J, Hou Q, Zhao H, Shan C, Guo, Z. Ultra-high-depth macrogenomic sequencing revealed differences in microbial composition and function between high temperature and medium–high temperature Daqu[J]. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2023, 39(12): 337. （IF=4.1，通讯作者）
6）Guo Z, Xiang F, Hou Q, Tian L, Liu J, Zhou J, Zhao H. Analysis of bacterial community structure and taste quality of different colored high-temperature Daqu in the Xiangyang region, China[J]. LWT, 2023, 188: 115411. （IF=6.056）
7）Zhang Z, Hou Q, Wang Y, Xiang F, Guo Z. Evaluation of Bacterial Diversity and Evolutionary Dynamics of Gut Bifidobacterium longum Isolates Obtained from Older Individuals in Hubei Province, China[J]. Microbiology Spectrum, 2022, 10(1): e01442-21. （IF=9.043，通讯作者）
8）Hou Q, Wang Y, Cai W, Ni H, Zhao H, Zhang Z, Liu Z, Liu J, Zhong J, Guo Z. Metagenomic and physicochemical analyses reveal microbial community and functional differences between three types of low-temperature Daqu[J]. Food Research International, 2022, 156: 111167. （IF=6.475，通讯作者）
9）Hou Q, Wang Y, Ni H, Cai W, Liu W, Yang S, Zhang Z, Shan C, Guo Z. et al. Deep sequencing reveals changes in prokaryotic taxonomy and functional diversity of pit muds in different distilleries of China[J]. Annals of Microbiology, 2022, 72(1): 1-14. （IF=2.112，通讯作者）
10）Guo Z, Wang Y, Xiang F, Dong Y, Hou Q, Zhang Z. Evaluating the flavor and divergent bacterial communities in corn-based zha-chili[J]. Food Bioscience, 2022: 101563. （IF=4.240）
11）Cai W, Wang Y, Wang W, Shu N, Hou Q, Tang F, Shan C,Yang X, Guo Z. Insights into the Aroma Profile of Sauce-Flavor Baijiu by GC-IMS Combined with Multivariate Statistical Analysis[J]. Journal of Analytical Methods in Chemistry, 2022: 4614330. （IF=2.193，通讯作者）
12）Cai W, Wang Y, Ni H, Liu Z, Liu J, Hou Q, Shan C, Yang X, Guo Z. Diversity of microbiota, microbial functions, and flavor in different types of low-temperature Daqu[J]. Food Research International, 2021, 150: 110734. （IF=6.475，通讯作者）
13）Zhang Z, Wang Y, Xiang F, Hou Q, Guo Z. Distinct bacterial community of a solid-state fermented Chinese traditional food huase sufu revealed by high-throughput sequencing[J]. Food Science and Biotechnology, 2021, 30(9): 1233-1241. （IF=2.391，通讯作者）
14）Cai W, Wang Y, Zhang Z, Tang F, Shan C, Yang X, Guo Z. Rice varieties affect bacterial diversity, flavor, and metabolites of zha-chili[J]. Food Research International, 2021, 147: 110556. （IF=6.475，通讯作者）
15）Wang Y, Xiang F, Zhang Z, Hou Q, Guo Z. Characterization of bacterial community and flavor differences of different types of Douchi[J]. Food science & nutrition, 2021, 9(7): 3460-3469. （IF=2.863，通讯作者）
16）Guo Z, Wang Y, Xiang F, Hou Q, Zhang Z. Bacterial diversity in pickled cowpea (Vigna unguiculata [Linn.] Walp) as determined by illumina MiSeq sequencing and culture-dependent methods[J]. Current Microbiology, 2021, 78(4): 1286-1297. （IF=2.188）
17）Cai W , Wang Y , Hou Q , Zhang Z, Tang F, Shan C, Yang X, Guo Z. PacBio Sequencing Combined with Metagenomic Shotgun Sequencing Provides Insight into the Microbial Diversity of Zha-chili[J]. Food Bioscience, 2021, 40(7346):100884. （IF=4.240，通讯作者）
18）Wang Y, Cai W, Wang W, Shu N, Zhang Z, Hou Q, Shan C, Guo Z. Analysis of microbial diversity and functional differences in different types of high‐temperature Daqu[J]. Food science & nutrition, 2021, 9(2): 1003-1016. （IF=2.863，通讯作者）
19）Wang Y, Xiang F, Zhang Z, Hou Q, Guo Z. High‐throughput sequencing‐based analysis of fungal diversity and taste quality evaluation of Douchi, a traditional fermented food[J]. Food Science & Nutrition, 2020, 8(12): 6612-6620. （IF=2.863，通讯作者）
20）Cai W, Tang F, Shan C, Hou Q, Zhang Z, Dong Y, Guo Z. Pretreatment methods affecting the color, flavor, bioactive compounds, and antioxidant activity of jujube wine[J]. Food Science & Nutrition, 2020, 8(9): 4965-4975. （IF=2.863，通讯作者）
21）Zhang Z, Wang Y, Hou Q, Zhao H, Li W, Sun Z, Guo Z. Lactobacillus enshiensis sp. nov., a novel arsenic-resistant bacterium[J]. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2020: ijsem004072. （IF=1.932，通讯作者）
22）Guo, Z., Wang, YR., Hou, QC., Li, WC., Zhao, HJ., Sun, ZH., Zhang, ZD. Halobasidium xiangyangense gen. nov., sp. nov., a new xylose-utilizing yeast in the family Cystobasidiaceae, isolated from the pickling sauce used to make datoucai, a high-salt fermented food. The International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2019, 69(1):139-145.（IF=1.932）
23）Zhang, ZD., Hou, QC., Wang, YR., Li, WC., Zhao, HJ., Sun, ZH., Guo, Z. Lactobacillus zhachilii sp. nov., a lactic acid bacterium isolated from Zha-Chili. The International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2019, 69(8):2196-2201.（IF=1.932，通讯作者）
24）Guo, Z., Li, WC., Wang, YR., Hou, QC., Zhao, HJ., Sun, ZH., Zhang, ZD. Vibrio zhugei sp. nov., a moderately halophilic bacterium isolated from pickling sauce[J]. International journal of systematic and evolutionary microbiology, 2019, 69(5):1313-1319.（IF=1.932）
三、参编学术专著：
1）陈卫主编. 乳酸菌科学与技术[M]. 科学出版社，2018年. 负责第二章乳酸菌的分类章节撰写。
2）智微园大学生科技服务团编著. 襄阳市浓香型白酒窖泥微生物多样性研究[M].西南交通大学出版社， 2019.（第一指导教师）
3）智微园大学生科技服务团编著. 恩施市传统发酵食品微生物多样性研究[M].西南交通大学出版社， 2019.（第一指导教师）
4）智微园大学生科技服务团编著. 襄阳市市售食品品质评价研究[M].西南交通大学出版社， 2019.（第一指导教师）
四、社会/学术兼职和挂职情况：
1）国家自然科学基金委同行评议专家；
2）北大核心期刊《中国酿造》编委；
3）北大核心期刊《食品研究与开发》编委；
4）北大核心期刊《食品工业科技》杂志青年编委主任委员；
5）北大核心期刊《中国乳品工业》杂志青年编委；
6）中国微生物学会酿造分会委员；
7）2018年和2019年，作为湖北省第七批和第八批博士服务团成员挂职恩施市公共检验检测中心副主任；
8）2019年-2021年，受湖北省经济和信息化厅选派挂职湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司科技副总；
9）2023年，湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司“院士专家企业行”专家。
五、获得省级及以上表彰情况：
1）湖北省第七批“博士服务团”工作先进个人，2019年3月，中共湖北省委组织部，共青团湖北省委。
六、指导本科生国家级创新创业A类竞赛获奖：
1）红枣酒氨基酸含量的测定及其方法优化，崔梦君（食科1711）、符漫（食科2011）、夏若男（食安1811），2021年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）三等奖，唯一指导教师；
2）基于宏基因组策略米酒和米酒曲微生物多样性研究，向凡舒（食科1711）、解云（食科2011）、王瑞萍（食科1811），2021年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）三等奖，唯一指导教师。
3）不同生境下发酵肉制品细菌群落结构的比较分析，王子媛（食科1911）、周亚澳（食安1811）、刘仕洋（食科2011），2022年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）二等奖。
4）基于宏基因组策略的鲜广椒和酸鱼细菌群落结构解析及功能预测，席啦（食科1911）、杨晨（食科2011）、向秀连（食科2011），2022年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）三等奖，唯一指导教师。
七、指导本科生获得各种奖励情况：
2014年3月作为第一指导教师指导食品科学与工程类本科生成立鄂西北传统发酵食品研究所团支部团队，2017年9月改名为智微园大学生科技服务团。截止2023年12月，团队以本科生为第一作者在北大核心期刊发表学术论文160余篇，获得省级及以上级别创新竞赛奖项80余项，团队成员考研录取率达到80%，其中5人攻读或获得了博士学位，2人获得中国电信奖学金，3人获得襄阳市向上向善好青年，8人（团队）获得校长奖学金，2人（团队）获得湖北文理学院五四青年奖章，团队获得荣誉如下：
1）2015年，荣获“全国高校践行社会主义核心价值观‘示范团支部’”荣誉称号；
2）2016年，荣获“湖北省五四红旗团支部”荣誉称号；
3）2017年，荣获“全国高校活力团支部”荣誉称号；
4）2017年，荣获“全国大中专学生志愿者暑期三下乡社会实践活动优秀团队”荣誉称号；
5）2019年，荣获“全国五四红旗团支部”荣誉称号；
6）2019年，荣获“湖北文理学院校长奖学金（团队）”荣誉称号；
7）2021年，荣获“湖北文理学院五四青年奖章”荣誉称号。
